Pastasalat med broccoli og kylling

Er du på udkig efter en lækker opskrift på pastasalat med broccoli og kylling? Så er du kommet til det rette sted. Denne kombination af saftig kylling, sprøde broccoli og al dente pasta er en sikker vinder til både frokost og aftensmad.

Ingredienser til pastasalat med broccoli og kylling:

• 250 g pasta
• 2 kyllingebrystfileter
• 1 broccoli
• 1 rød peberfrugt
• 1 lille løg
• 100 g fetaost
• Frisk persille til pynt
• Olivenolie
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

Begynd med at koge pastaen al dente i rigeligt saltet vand. Dræn og skyl pastaen i koldt vand for at stoppe tilberedningen.

Skær kyllingebrystfileterne i strimler og steg dem på en pande i olivenolie, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Rens broccoli og skær den i mindre buketter. Kog dem kort i letsaltet vand og skyl dem herefter i koldt vand for at bevare den sprøde konsistens.

Skær den røde peberfrugt i strimler, hak løget fint og smuldr fetaosten.

Dressing til pastasalat med kylling:

Tilføj en lækker dressing for at binde alle ingredienserne sammen. Her er en simpel opskrift på en cremet dressing til din pastasalat:

Bland 3 spiseskefulde græsk yoghurt med saften fra en halv citron, en spiseske olivenolie, salt, peber og friskhakket persille.

Saml din pastasalat med broccoli og kylling:

Bland nu pasta, kylling, broccoli, peberfrugt, løg og fetaost sammen i en stor skål. Hæld dressingen over og vend det forsigtigt rundt, så det hele bliver blandet godt sammen.

Pynt din pastasalat med frisk persille og eventuelt lidt ekstra fetaost. Server straks eller gem den på køl til senere – den smager næsten endnu bedre dagen efter, når smagene er trukket godt sammen.

Velbekomme! Vi håber, at denne opskrift på pastasalat med broccoli og kylling falder i din smag.

Alt hvad du behøver at vide om Meny i Silkeborg • Opskrifter med Revelsben og Krondyrkølle Sous Vide • Vaseline Håndcreme og Creme: En Omfattende Guide • Dildsild – En guide til at lave og nyde denne delikatesse • Nakkefilet på Grill: Sådan laver du den perfekte marinade • Meny Bistrup og Meny Birkerød – Dit lokale supermarked! • Sol over Gudhjem: En klassisk bornholmsk delikatesse • Fiskesuppe Opskrift: En Lækker og Cremet Fiskesuppe med Laks • Rød spidskålssalat: Opskrifter og inspiration til farverige og nærende salater • De Bedste Opskrifter på Suppe Med Kylling og Spidskål •