Opskrift på Mormors Gammeldags Stegeben

Introduktion

En varm og hjertelig ret, som minder om barndommens bedstes mad? Så er mormors gammeldags stegeben helt sikkert et hit. Her får du opskriften på den traditionelle ret, der garanterer at tilfredsstille selv de mest kræsne smagsløg.

Ingredienser

1 kg stegeben
2 løg, skåret i både
3 gulerødder, skrællede og skåret i skiver
5 laurbærblade
1 tsk peberkorn
1 tsk salt
2 spsk hvedemel
3 dl vand
Smør til stegning

Fremgangsmåde

I en gryde brunes stegebenet i smør, indtil det får en flot farve.
Tilsæt løg, gulerødder, laurbærblade, peberkorn og salt. Lad det steg sammen i et par minutter.
Drys mel over kødet og grøntsagerne og rør godt rundt.
Tilsæt vand, og lad det simre under låg i ca. 2 timer, eller indtil kødet er mørt.
Server stegebenet med kartofler og en lækker sauce lavet på skyen fra gryden.

Tips til Servering

Stegebenet smager skønt sammen med dampede grøntsager og en god hjemmelavet tyk sovs. Pynt gerne med friske krydderurter som persille eller timian.

Alternativer

Hvis du ønsker en mere moderne twist, kan du tilføje en spiseskefuld dijonsennep eller et skvæt rødvin i retten. Det giver et lækkert og aromatisk touch til mormors klassiske opskrift.

Afhængig af Tid

Gammeldags stegeben kræver tid og tålmodighed, men resultatet er bestemt ventetiden værd. Nyd duften af veltilberedt mad, der siden barndommen har fyldt hjemmet med varme og hygge.

Lækre Opskrifter med Lammemørbrad til Grill og Ovn • Alt du skal vide om Meny Hellerup og Rotunden • Meny Taastrup og Blåkildecentret • Meny Måløv – Alt hvad du har brug for, samlet ét sted • Alt om Meny Hjørring: Åbningstider, Butikker og mere • Alt hvad du behøver at vide om MENY i Næstved • Meny Åbningstider: Find din nærmeste Meny butik og se åbningstiderne • Alt hvad du behøver at vide om MENY i Næstved • Meny Præstø – Din lokale supermarked • De Bedste Vin Tilbud hos Meny •