Forretter med rejer og melon

Rejer og melon er en perfekt kombination til en forret, da den søde melon og den friske smag af rejer går hånd i hånd. Herunder finder du opskrifter på forskellige forretter med rejer og melon, herunder rejecocktail og rejecocktail med laks.

Rejecocktail

En klassisk forret med rejer og melon er rejecocktailen. Denne lækre og lette forret kan serveres året rundt og er altid en succes blandt gæsterne. Her er en opskrift på en lækker rejecocktail:

1. 200g rejer
2. 1/2 cantaloupe melon
3. 1 dl creme fraiche
4. 1 spsk ketchup
5. 1 spsk cognac

Fremgangsmåde:

Skræl melonen og skær den i små tern. Bland creme fraiche, ketchup og cognac sammen. Anret rejer og melon i et cocktailglas og hæld dressingen over. Server med et stykke friskbagt brød – velbekomme!

Rejecocktail med laks

Ønsker du at prøve en mere luksuriøs version af rejecocktailen, kan du tilføje laks til retten. Det giver en ekstra smagsdimension og er perfekt til festlige lejligheder. Her er opskriften på rejecocktail med laks:

1. 150g rejer
2. 100g røget laks
3. 1/2 galia melon
4. 1 dl creme fraiche
5. 1 spsk mayonnaise

Fremgangsmåde:

Skræl melonen og skær den i tern. Skær laksen i mindre stykker. Bland creme fraiche og mayonnaise. Anret rejer, laks og melon i et glas og hæld dressingen over. Pynt med lidt dild eller friske krydderurter – en forret ud over det sædvanlige!

Forret med melon

Melon kan også bruges som hovedingrediens i en forret, og kombinationen af melon og rejer er en sikker vinder. Her er en opskrift på en forret med melon:

1. 1 hel galia melon
2. 200g rejer
3. 1 dl græsk yoghurt
4. Saften fra en lime
5. Frisk mynte

Fremgangsmåde:

Skær melonen i mindre stykker. Bland yoghurt med limesaft. Anret melon og rejer på tallerkener og hæld yoghurtdressingen over. Pynt med frisk mynte – en forfriskende og let forret til enhver lejlighed!

Disse opskrifter på forretter med rejer og melon er perfekte til at imponere dine gæster eller forkæle dig selv med en lækker og velsmagende start på måltidet. Prøv dem og nyd kombinationen af rejer og melon i nye og spændende variationer!

Smørrebrød Måløv: En kulinarisk oplevelse i Måløv • Opskrifter med Revelsben og Krondyrkølle Sous Vide • Champagne Tilbud og Menuer • Små Tærter: Mini Butterdejstærter med Svampe • De Bedste Smørrebrød i Aalborg: Meny Skalborg Smørrebrød og Take Away • GH Mumm Champagne: En Dybdegående Guide • Alt Om Chimichurri – Opskrift, Historie og Variationer • Cordella Rosso di Montalcino • Heineken Silver: En guide til tilbud i Danmark • Ravioli Opskrifter: Smagfuldt Tilbehør og Lækre Sauterede Ravioli i Tomatsauce •