Fiskesalat med Fennikel – En Lækker Italiensk Opskrift

Introduktion

Fennikel er en skøn og aromatisk grøntsag, der ofte bruges i det italienske køkken. Når den kombineres med frisk fisk, får du en lækker fiskesalat med en unik smag. Denne opskrift vil guide dig i, hvordan du kan lave en fantastisk fiskesalat med fennikel, inspireret af det italienske køkken.

Ingredienser

• Friske fiskefileter (f.eks. laks eller tun)
• Fennikelknolde
• Frisk citronsaft
• Ekstra jomfru olivenolie
• Frisk persille
• Salt og peber

Opskrift

Trin 1: Forbered ingredienserne

Vask fiskefileterne og skær dem i mundrette stykker. Rens fennikelknoldene grundigt og skær dem i tynde skiver.

Trin 2: Tilbered fennikelsalat

I en skål blandes fennikelskiver med frisk citronsaft, olivenolie, hakket persille, salt og peber efter smag.

Trin 3: Steg fisken

Steg fiskestykkerne på panden eller grill dem, indtil de er lækre og møre.

Trin 4: Saml fiskesalaten

I en serveringsskål anrettes de stegte fiskestykker ovenpå den frisklavede fennikelsalat. Pynt med lidt ekstra persille og citronskiver.

Servering

Denne fiskesalat med fennikel er bedst serveret frisk og gerne sammen med en lækker italiensk bruschetta eller sprøde grøntsager. Nyd den som en let og sund frokost eller som en forret til en dejlig italiensk middag.