Cocovan opskrift: Fransk kyllingegryde med tilbehør
Drømmer du om at lave en lækker fransk klassiker derhjemme? Så er cocovan , også kendt som coq au vin , den perfekte ret for dig. I denne artikel vil vi guide dig gennem en autentisk coq au vin opskrift samt give dig inspiration til tilbehør til coq au vin .
Opskrift på cocovan (coq au vin)
Coq au viner en traditionel fransk ret, der består af saftig kylling simret i vin sammen med grøntsager og krydderier. Her er en grundopskrift på den lækre kyllingegryde:
- Ingredienser:
- 1,5 kg kyckling i stykker
- 200 g bacon i tern
- 300 g champignoner
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 flaske rødvin
- 2 dl hønsebouillon
- 4 gulerødder, skåret i skiver
- Frisk timian og laurbærblade
- Mel til at panere kyllingen
- Smør og olivenolie til stegning
- Fremgangsmåde:
- Panér kyllingestykkerne i mel og brun dem i en gryde med smør og olivenolie.
- Tag kyllingen op og steg bacon, løg og hvidløg i gryden.
- Tilsæt champignoner, gulerødder, timian og laurbærblade.
- Hæld rødvin og hønsebouillon i gryden og lad retten simre i ca. 1,5 time.
Tilbehør til coq au vin
En god coq au vinfortjener et lækkert tilbehør. Her er nogle forslag til, hvad du kan servere til din franske kyllingegryde:
- Baguette: Friskbagt brød er perfekt til at dyppe i den velsmagende sauce.
- Ris eller kartoffelmos: En portion ris eller mos giver retten en god mæthed.
- Grønne bønner: Let kogte grønne bønner tilføjer en sprød tekstur.
- Rødvin: En god flaske rødvin er den oplagte drik til denne klassiker.
Med denne coq au vin opskriftog forslag til tilbehør til coq au viner du godt rustet til at imponere dine gæster med en autentisk fransk smagsoplevelse. Bon appétit!
De Bedste Steder til Brunch i Risskov • Moules Frites – Den Lækre Franske Delikatesse • Andesuppe: Suppe med And og Andeskrog • Chateau de Sancerre – Den Ultimative Guide til Sancerre Hvidvin • Amicone Rødvin Menu • De lækreste opskrifter med Baileys: Chokolademousse, nøddekrokant og meget mere! • Caputo Mel Meny og Opskrifter • Mango Sirup Meny • Alfredo Rødvin: En Guide til den Himmelske Drik • Menu Hesselager – Åbningstider for Supermarkedet •